糕點(diǎn)店油煙凈化器

糕點(diǎn)店油煙凈化器是一種專(zhuān)門(mén)用于吸收和處理糕點(diǎn)店廚房產(chǎn)生的油脂、水蒸氣等有害物質(zhì)的空氣凈化設(shè)備。這種設(shè)備對(duì)于保持糕點(diǎn)店的環(huán)境清潔、保護(hù)員工和顧客的健康、以及遵守環(huán)保法規(guī)等方面都具有重要意義。以下是對(duì)糕點(diǎn)店油煙凈化器的詳細(xì)介紹：

一、設(shè)備組成

油煙凈化器通常由以下主要部分組成：

* 風(fēng)扇：負(fù)責(zé)將油煙吸入設(shè)備內(nèi)部。
* 過(guò)濾網(wǎng)：用于初步過(guò)濾掉油煙中的大顆粒物質(zhì)。
* 催化劑或高壓靜電場(chǎng)：通過(guò)化學(xué)反應(yīng)或電場(chǎng)作用，進(jìn)一步分解和吸附油煙中的有害物質(zhì)。
* 活性炭層（部分設(shè)備）：用于去除油煙中的異味和有害氣體。

二、工作原理

油煙凈化器的工作原理大致如下：

1. 油煙通過(guò)風(fēng)扇被吸入設(shè)備內(nèi)部。
2. 油煙首先經(jīng)過(guò)過(guò)濾網(wǎng)，大顆粒物質(zhì)被初步過(guò)濾掉。
3. 接著，油煙進(jìn)入催化劑或高壓靜電場(chǎng)區(qū)域，有害物質(zhì)在這里被分解和吸附。
4. 最后，經(jīng)過(guò)處理的空氣可能還需要通過(guò)活性炭層去除異味和有害氣體。
5. 凈化后的空氣被排出室外或循環(huán)使用。

三、選購(gòu)建議

在選購(gòu)糕點(diǎn)店油煙凈化器時(shí)，可以考慮以下幾個(gè)方面：

1. 品牌與質(zhì)量：選擇知名品牌和高質(zhì)量的產(chǎn)品，確保設(shè)備的性能和穩(wěn)定性。
2. 凈化效率：關(guān)注設(shè)備的凈化效率，選擇能夠滿(mǎn)足糕點(diǎn)店油煙處理需求的產(chǎn)品。
3. 維護(hù)成本：考慮設(shè)備的易維護(hù)性和后期維護(hù)成本，包括濾網(wǎng)更換、清洗等費(fèi)用。
4. 價(jià)格因素：根據(jù)糕點(diǎn)店的預(yù)算和實(shí)際需求，選擇性?xún)r(jià)比高的產(chǎn)品。

四、使用與維護(hù)

在使用糕點(diǎn)店油煙凈化器時(shí)，需要注意以下幾點(diǎn)：

1. 位置選擇：設(shè)備應(yīng)安裝在爐灶的正上方，距離灶臺(tái)約65-75厘米的高度為宜，以確保能最大限度地吸收油煙。
2. 電源檢查：確保廚房電源插座符合設(shè)備的功率要求，并處于安全、易接觸的位置。
3. 定期清洗：設(shè)備長(zhǎng)時(shí)間使用后，會(huì)積累一定的油垢，影響凈化效果和機(jī)器壽命。因此，需要定期清洗濾網(wǎng)、風(fēng)輪等部件。
4. 檢查維護(hù)：除了清洗外，還應(yīng)定期檢查設(shè)備的電源線、插頭、開(kāi)關(guān)等部件是否完好，有無(wú)老化、破損現(xiàn)象。

五、市場(chǎng)與品牌

目前市場(chǎng)上存在多種品牌和型號(hào)的糕點(diǎn)店油煙凈化器，價(jià)格從幾百元到幾千元不等。知名品牌如科藍(lán)環(huán)保、速八、保麗潔、垂恩、雙尼等，在油煙凈化器領(lǐng)域具有較高的知名度和市場(chǎng)份額。這些品牌的產(chǎn)品性能穩(wěn)定、質(zhì)量可靠，是糕點(diǎn)店選購(gòu)油煙凈化器時(shí)的不錯(cuò)選擇。

總之，糕點(diǎn)店油煙凈化器是糕點(diǎn)店廚房中不可或缺的設(shè)備之一。選擇合適的油煙凈化器并正確使用和維護(hù)它，對(duì)于保持糕點(diǎn)店的環(huán)境清潔、保護(hù)員工和顧客的健康、以及遵守環(huán)保法規(guī)等方面都具有重要意義。

酒店廚房需要準(zhǔn)備哪些設(shè)備

常用的廚房的配套設(shè)備包括：通風(fēng)設(shè)備如排煙系統(tǒng)的排煙罩、風(fēng)管、風(fēng)柜、處理廢氣廢水的油煙凈化器、隔油池等。
1、熱廚區(qū)：燃?xì)獬丛睿麸埞瘢瑴珷t，煲仔爐具，蒸柜，電磁爐，微波爐，烤爐；
2、儲(chǔ)藏設(shè)備：其分為食品儲(chǔ)藏部分,平板貨架、米面柜、打荷臺(tái)等，器物用品儲(chǔ)藏部分調(diào)料柜、售賣(mài)工作臺(tái)、各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等；
3、洗滌消毒設(shè)備：冷熱水的供應(yīng)系統(tǒng)、排水設(shè)備、洗物盆、洗碗機(jī)、高溫消毒柜等，洗滌后在廚房操作中產(chǎn)生的垃圾處置設(shè)備等、食品垃圾粉碎器等設(shè)備；
4、調(diào)理設(shè)備：主要是調(diào)理的臺(tái)面，整理、切菜、配料、調(diào)制的工具和器皿；
5、食品機(jī)械：主要是和面機(jī)、攪拌機(jī)、切片機(jī)、打蛋機(jī)等；
6、制冷設(shè)備：冷飲機(jī)、制冰機(jī)、冰柜、冷庫(kù)、冰箱等；
7. 運(yùn)輸設(shè)備：升降機(jī). 傳菜梯、餐梯等

西餐中可以單獨(dú)進(jìn)行的工作間是什么

1、本西餐廳廚房要求能大量存貨保鮮，能做西點(diǎn)，能做各種西餐包括熱菜和涼菜，還需要一個(gè)展示型的明檔廚房和為大堂提供酒水的吧臺(tái)，當(dāng)然還要有洗碗、消毒的地方。設(shè)置庫(kù)房，面包房和裱花間（一般單獨(dú)的西餐廳，可以二合一）。

2、西餐廚房面積總共330㎡,各功能間面積設(shè)置合理。工作時(shí)可以從北到南，不反轉(zhuǎn)，流程順暢。

3、本廚房設(shè)計(jì)在酒店西餐廳的同一樓層，方便為西餐廳提供服務(wù)。

4、冷凍和冷藏庫(kù)房、酒水庫(kù)，主要設(shè)備為四層貨架，冷庫(kù)由冷庫(kù)板、冷庫(kù)門(mén)、空氣壓縮機(jī)、冷風(fēng)機(jī)等設(shè)備組成。

5、裱花間和冷葷間都設(shè)置了預(yù)進(jìn)間，保證衛(wèi)生，面包房設(shè)置了制作面包和糕點(diǎn)用的攪拌機(jī)、和面機(jī)、面粉車(chē)、面案工作臺(tái)、醒發(fā)箱、酥皮機(jī)、電烤箱和煙罩等。

面包房、裱花間

6、西餐廚房，主要用來(lái)做西餐，西餐必備的灶具都要有，扒爐、炸爐、湯鍋、面火爐、鼓風(fēng)灶還有萬(wàn)能烤箱和煙罩等。

7、明廚是扒坊，制作扒類(lèi)食物。為了可觀賞性和油煙排凈的要求，廚房配置了嵌入式的電磁爐、臺(tái)下平臺(tái)雪柜、柜式電扒爐和豪華煙罩及前端油煙凈化器，還有灶間拼板，必要的清洗設(shè)備——單星盆臺(tái)，以及保溫設(shè)備——四格保溫臺(tái)等。

8、大堂吧就是一個(gè)酒水吧，主要設(shè)置消毒柜、碗柜、水池臺(tái)下制冰機(jī)和調(diào)酒柜。吧臺(tái)擺放在墻角，不會(huì)妨礙人員過(guò)往。

9、備餐間，放置茶葉柜、開(kāi)水器、制冰機(jī)、調(diào)理柜和水池等，為西餐廳分餐間。

各功能間設(shè)備擺放緊湊，橫平豎直，擺放位置方便使用。

經(jīng)營(yíng)范圍可以用飲食餐飲嗎?

答
可以。
條件：
一般來(lái)說(shuō)，餐廳開(kāi)業(yè)至少要辦六種證照。營(yíng)業(yè)執(zhí)照當(dāng)然是最重要的啦，辦理營(yíng)業(yè)執(zhí)照的同時(shí)要辦理餐飲服務(wù)許可證、消防審批、通過(guò)環(huán)境測(cè)評(píng)取得排污許可證等證照，同時(shí)還要為從業(yè)人員辦理健康證。此外，辦好營(yíng)業(yè)執(zhí)照之后，還需要公章審批、刻章，辦理組織機(jī)構(gòu)代碼證，辦理正式銀行帳號(hào)，辦理地稅、國(guó)稅登記、社保手續(xù)等等手續(xù)。
辦理營(yíng)業(yè)執(zhí)照是餐廳開(kāi)業(yè)的必備前提，有了營(yíng)業(yè)執(zhí)照，你的店就算是初步開(kāi)起來(lái)了，辦理營(yíng)業(yè)執(zhí)照有兩種形式：即前制式和后制式。
一、前制式營(yíng)業(yè)執(zhí)照，就是在餐廳開(kāi)業(yè)前通過(guò)衛(wèi)生、消防、環(huán)評(píng)部分檢修合格后，到工商局申請(qǐng)，待審批合格后，工商局發(fā)放正式營(yíng)業(yè)執(zhí)照。
辦理前制式營(yíng)業(yè)執(zhí)照主要有如下步驟：
（一）名稱(chēng)預(yù)登記
1、首先到當(dāng)?shù)毓ど叹诸I(lǐng)一份名稱(chēng)預(yù)先核準(zhǔn)申請(qǐng)書(shū)，再按要求填表，填完以后需持本人身份證和戶(hù)口本的（復(fù)印件）到名稱(chēng)核準(zhǔn)處查詢(xún)，名稱(chēng)核準(zhǔn)后，一般7個(gè)工作日。
2、持名稱(chēng)預(yù)先核準(zhǔn)申請(qǐng)書(shū)到名稱(chēng)登記處領(lǐng)名稱(chēng)申批表，按要求填表。
（二）辦理餐飲服務(wù)許可證
　　 中國(guó)餐飲行業(yè)的經(jīng)營(yíng)許可證。根據(jù)2009年6月1日開(kāi)始施行的食品安全法，由食品藥品監(jiān)管部門(mén)取代衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)，對(duì)餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)進(jìn)行監(jiān)管， 6月1日起正式啟用餐飲服務(wù)許可證，取代已沿用了幾十年的食品衛(wèi)生許可證。
（三）環(huán)境評(píng)估
先到轄區(qū)環(huán)保局辦證處申請(qǐng)，受理后，工作人員會(huì)上門(mén)去檢查指導(dǎo)。審查通過(guò)后頒發(fā)《排污許可證》。
（四）消防電檢
開(kāi)業(yè)之前，還需要向消防部門(mén)進(jìn)行消防申批，這需要在裝修的時(shí)候就向所在轄區(qū)申請(qǐng)。高層向市消防局申報(bào)，12層以下向各區(qū)消防大隊(duì)申報(bào)批復(fù)、驗(yàn)收。
（五）工商局審批 　
　　 以上三個(gè)單位出據(jù)證實(shí)后，應(yīng)交當(dāng)?shù)毓ど谭志质芾怼?br>（六）稅務(wù)登記證辦理
自領(lǐng)取營(yíng)業(yè)執(zhí)照之日起30日內(nèi)，要向當(dāng)?shù)囟悇?wù)局申請(qǐng)領(lǐng)取地稅稅務(wù)登記號(hào)。個(gè)體工商戶(hù)開(kāi)的小餐館，要交5％的營(yíng)業(yè)稅。另外需交城建稅、教育附加稅，稅額是營(yíng)業(yè)稅的11％，還有一部分其他的稅額，所占份額非常小。
二、后制式營(yíng)業(yè)執(zhí)照，就是在正式營(yíng)業(yè)執(zhí)照沒(méi)有辦理下來(lái)，而餐廳已裝修完畢，設(shè)備、大貨、職員已預(yù)備齊全，只差營(yíng)業(yè)執(zhí)照未辦的情況下，為了順利開(kāi)業(yè)，辦理的臨時(shí)性營(yíng)業(yè)執(zhí)照，有效期為6個(gè)月。在這6個(gè)月內(nèi)，你必需把所有手續(xù)補(bǔ)齊，把正式營(yíng)業(yè)執(zhí)照辦好，否則，如消防、衛(wèi)生、環(huán)評(píng)有一個(gè)部分不批準(zhǔn)，營(yíng)業(yè)執(zhí)照批不下來(lái)，就不能營(yíng)業(yè)。
辦理后制式營(yíng)業(yè)執(zhí)照的主要步驟：
一、名稱(chēng)預(yù)登記
二、營(yíng)業(yè)執(zhí)照審批 　　
名稱(chēng)核準(zhǔn)后交當(dāng)?shù)毓ど叹质诶恚枰牟牧嫌忻Q(chēng)預(yù)先核準(zhǔn)申請(qǐng)書(shū)，名稱(chēng)登記申批表，法人身份證和戶(hù)口本的（復(fù)印件）無(wú)業(yè)證實(shí)、未辦照證實(shí)（需到戶(hù)口據(jù)地工商局辦理）房產(chǎn)證實(shí)及戶(hù)主本人簽字（按手印）、房屋租賃合同，7個(gè)工作日后取執(zhí)照，有效期6個(gè)月。
三、后制式營(yíng)業(yè)執(zhí)照的后期工作
　　 在6個(gè)月之內(nèi)把所有的手續(xù)補(bǔ)齊，程序和前制申批程序是相同的。
以上是為您簡(jiǎn)單介紹的開(kāi)餐飲店辦理的相關(guān)證照，我們?cè)诮酉聛?lái)的文章里，將逐一為您介紹辦理餐飲服務(wù)許可證、環(huán)境測(cè)評(píng)、消防評(píng)估，工商審批等流程的詳細(xì)內(nèi)容。敬請(qǐng)關(guān)注。
《餐飲服務(wù)許可證》辦理
一、申請(qǐng)人向辦證窗口提交申請(qǐng)資料，由窗口工作人員初審，對(duì)符合規(guī)定的進(jìn)行登記，并出具事前服務(wù)登記書(shū)，告知審查機(jī)構(gòu)或人員的聯(lián)系方式。由申請(qǐng)人根據(jù)自身的情況進(jìn)行聯(lián)系，落實(shí)現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)、審查的具體事宜。
申請(qǐng)資料包括：
（一）餐飲服務(wù)許可申請(qǐng)書(shū)。
（二）預(yù)先核準(zhǔn)名稱(chēng)的證明。
（三）餐飲服務(wù)場(chǎng)所使用證明和設(shè)備布局、工藝流程、衛(wèi)生設(shè)施等示意圖。
（四）提出申請(qǐng)的餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者，其法定代表人或業(yè)主的身份證明復(fù)印件。
（五）食品安全管理人員培訓(xùn)合格證明復(fù)印件。
（六）保證食品安全的規(guī)章制度。
（七）法律、法規(guī)、規(guī)章、標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范性文件或省級(jí)食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)規(guī)定的其他材料。
注：申請(qǐng)資料應(yīng)用A4紙打印（圖紙除外），逐頁(yè)加蓋公章，按次序裝訂；提交的材料為復(fù)印件的，均應(yīng)在復(fù)印件上寫(xiě)明“系原件復(fù)印”，并加蓋單位公章。申報(bào)資料的各項(xiàng)內(nèi)容應(yīng)真實(shí)、完整、清楚，不得涂改。未取得公章的企業(yè)在提供的資料上由法定代表人簽字蓋章，非申請(qǐng)人本人前來(lái)辦理的，辦事人員應(yīng)提供申請(qǐng)人委托書(shū)。
二、經(jīng)現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)、審查，持有結(jié)論為符合要求和基本符合要求的，由窗口受理，對(duì)申請(qǐng)材料不齊全、不符合法定要求的在5個(gè)工作日內(nèi)一次性告知申請(qǐng)人應(yīng)當(dāng)補(bǔ)正的全部材料，補(bǔ)正后受理。
三、按規(guī)定程序進(jìn)行審查，對(duì)符合規(guī)定的發(fā)放《餐飲服務(wù)許可證》。對(duì)不符合規(guī)定的給予書(shū)面答復(fù)并說(shuō)明理由。
小提示：根據(jù)《食品安全法》規(guī)定，自6月1日起，由食品藥品監(jiān)管部門(mén)取代衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)，對(duì)餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)進(jìn)行監(jiān)管，同時(shí)辦理餐飲服務(wù)許可證。但是各地的情況不同，有些地區(qū)的食品藥品監(jiān)管部門(mén)規(guī)定辦理餐飲服務(wù)許可證地點(diǎn)仍在衛(wèi)生局，所以辦證之前，請(qǐng)咨詢(xún)當(dāng)?shù)叵嚓P(guān)部門(mén)，以防跑“冤枉”路。
《消防手續(xù)》辦理
開(kāi)業(yè)之前，需要進(jìn)行消防申批，這需要在裝修的時(shí)候就向所在轄區(qū)消防部門(mén)申請(qǐng)。
在工商局領(lǐng)取申請(qǐng)開(kāi)業(yè)登記注冊(cè)書(shū)后，高層建筑的經(jīng)營(yíng)單位向所在市消防局申請(qǐng)，12層以下的向所在區(qū)消防大隊(duì)申請(qǐng)辦理消防審批。餐廳經(jīng)營(yíng)者要提交申請(qǐng)書(shū)、餐廳位置平面圖；領(lǐng)取《防火安全重點(diǎn)行業(yè)審批表》，由消防主管部門(mén)派防火檢驗(yàn)員檢查驗(yàn)收。
申辦材料：
（一）應(yīng)填寫(xiě)文化娛樂(lè)場(chǎng)所消防安全審批表；
（二）凡新建場(chǎng)所要出示《建筑工程消防驗(yàn)收意見(jiàn)書(shū)》；
（三）疏散指示標(biāo)志和火災(zāi)事故照明燈等消防產(chǎn)品應(yīng)出示該產(chǎn)品消防合格證；
（四）可燃裝修進(jìn)行阻燃處理時(shí)要出示檢驗(yàn)報(bào)告及消防產(chǎn)品合格證；
（五）具有建筑消防設(shè)施的場(chǎng)所出示檢測(cè)合格的《建筑消防設(shè)施檢測(cè)報(bào)告》
消防審批主要查驗(yàn)以下項(xiàng)目：
（一）防火責(zé)任制。設(shè)立防火責(zé)任人和消防安全人員。
（二）重點(diǎn)部位。燃料、特別是液化氣罐的存放位置；廚房、電源、電路等有無(wú)火災(zāi)隱患。
（三）裝修。室內(nèi)裝修采用可燃物的，如竹、木、壁布等，要做防火阻燃處理。
（四）器材。按照消防規(guī)范的要求配備足夠的滅火器材。
（五）安全教育和培訓(xùn)。要定期對(duì)員工進(jìn)行防火教育、訓(xùn)練，舉行滅火演習(xí)和考試。安全培訓(xùn)要做到制度化。
（六）安全措施。要做到“四落實(shí)”：
一是制度落實(shí)：制定防火責(zé)任制、重點(diǎn)部位檢查制和值班檢查制度。
二是人員落實(shí)：做到專(zhuān)人負(fù)責(zé)、配齊消防安全人員。
三是培訓(xùn)落實(shí)：定期培訓(xùn)、定期考核、加強(qiáng)員工的防火操作能力。
四是設(shè)備落實(shí)：按規(guī)定配置齊全消防設(shè)備。
如果涉及到音樂(lè)餐廳，則還有文化經(jīng)營(yíng)許可證（到云南省文化廳辦理）；如果涉及到咖啡，茶座，則還需要治安衛(wèi)生許可證（向所在地的衛(wèi)生行政部門(mén)（衛(wèi)生局，有的地方由食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)，即食品藥品監(jiān)督管理局）申請(qǐng)）；酒類(lèi)零售也是需要零售許可證（當(dāng)?shù)毓ど叹郑?br>檢驗(yàn)合格后，由防火檢驗(yàn)員在申請(qǐng)開(kāi)業(yè)登記注冊(cè)書(shū)上簽署檢驗(yàn)合格意見(jiàn)，并加蓋公安局防火檢驗(yàn)專(zhuān)用章。
《環(huán)保審批》辦理
環(huán)保審批，是開(kāi)餐飲店證照辦理過(guò)程中不可缺少的一個(gè)步驟。環(huán)保審批，由所在地主管環(huán)保局辦理，主要審批項(xiàng)目為：噪音、排污。餐飲店經(jīng)營(yíng)者要提供餐飲店位置平面圖，并標(biāo)注周?chē)h(huán)境情況和臨近建筑物的使用性質(zhì)，由主管環(huán)保局派出人員實(shí)地查驗(yàn)。檢驗(yàn)合格后，由主管環(huán)保局在申請(qǐng)開(kāi)業(yè)登記注冊(cè)書(shū)上“有關(guān)部門(mén)意見(jiàn)”欄，簽署“同意開(kāi)業(yè)”，并加蓋公章（申請(qǐng)開(kāi)業(yè)登記注冊(cè)書(shū)由辦理開(kāi)業(yè)登記的餐飲店，憑借《企業(yè)名稱(chēng)預(yù)先審核通知書(shū)》到登記的工商局領(lǐng)取）。
應(yīng)提交以下審批材料：
1、提交申請(qǐng)辦理環(huán)保審批手續(xù)的報(bào)告：
報(bào)告內(nèi)容：項(xiàng)目名稱(chēng)、業(yè)務(wù)及聯(lián)系電話、經(jīng)營(yíng)地點(diǎn)、經(jīng)營(yíng)內(nèi)容、營(yíng)業(yè)面積（就餐人數(shù)/次）、主要營(yíng)業(yè)設(shè)施（爐具、炒鍋幾口、有無(wú)油煙凈化裝置，煙囪設(shè)置情況）、使用燃料、油煙、污水、垃圾處理情況、排放去向。
2、合法經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的使用證明材料（房屋產(chǎn)權(quán)證明、租賃協(xié)議或開(kāi)發(fā)建設(shè)單位功能區(qū)劃性質(zhì)圖紙復(fù)印件等；
3、提交征求意見(jiàn)材料：業(yè)主必須征得廚房樓上住戶(hù)和排油煙管出口周?chē)追秶ㄖ飿I(yè)主及所在居委會(huì)、物業(yè)管理委員會(huì)或業(yè)主委員會(huì)的書(shū)面同意材料。
4、有油煙污染的餐飲業(yè)業(yè)主必須安裝油煙凈化設(shè)施裝置，并提供有關(guān)材料（是國(guó)家環(huán)保總局免檢的油煙凈化器，應(yīng)提供免檢材料原件依據(jù)），非免檢的應(yīng)提供油煙監(jiān)測(cè)結(jié)果報(bào)告。
5、根據(jù)經(jīng)營(yíng)的規(guī)模、場(chǎng)地等情況由環(huán)保部門(mén)現(xiàn)場(chǎng)察看后確定提交環(huán)境影響報(bào)告書(shū)、報(bào)告表或登記表。
審批程序
現(xiàn)場(chǎng)踏勘確定環(huán)評(píng)形式，業(yè)主提交以上（1、2、3、4）材料,在材料齊全的情況下，報(bào)告書(shū)15日、報(bào)告表7日、登記表3日內(nèi)（節(jié)假日除外）審批辦結(jié)。
有一些新開(kāi)的餐飲企業(yè)由于選址不當(dāng)，不符合環(huán)保要求，導(dǎo)致環(huán)保審批無(wú)法通過(guò)，所以，在開(kāi)店選址的時(shí)候，您要注意一下幾點(diǎn)——
1、在集中住宅區(qū)內(nèi)、教學(xué)區(qū)內(nèi)、城市規(guī)劃規(guī)定不得興辦飲食服務(wù)業(yè)的其他區(qū)域，不準(zhǔn)建設(shè)飲食服務(wù)業(yè)項(xiàng)目。
2、在新建商住區(qū)開(kāi)辦飲食服務(wù)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)符合下列要求：
①必須符合城市規(guī)劃和環(huán)境功能要求
②所在建筑物應(yīng)當(dāng)在結(jié)構(gòu)上具備專(zhuān)用煙道等污染防治條件
③其油煙排放口不得低于所在建筑物最高位置；距離居民住宅、醫(yī)院或者學(xué)校10米以上
3、利用除居民住宅樓以外的非居住房屋開(kāi)辦飲食服務(wù)項(xiàng)目的應(yīng)當(dāng)符合下列要求：
①所在建筑物應(yīng)當(dāng)在結(jié)構(gòu)上具備專(zhuān)用煙道等污染防治條件
②其油煙排放口不得低于所在建筑物最高位置；距離居民住宅、醫(yī)院或者學(xué)校10米以上
③如果距離居民住宅、醫(yī)院或者學(xué)校達(dá)不到10米以上，也不得小于5米，且須征得廚房正對(duì)上一層住戶(hù)和排煙管出的周?chē)捉ㄖ飿I(yè)主和所在物業(yè)管理委員會(huì)或業(yè)主委員會(huì)的書(shū)面同意
選址的時(shí)候，避開(kāi)不符合要求的場(chǎng)所，提前設(shè)立好相關(guān)的油煙、污水排放設(shè)施，不僅能讓您更快速的辦好環(huán)保許可證，早日實(shí)現(xiàn)開(kāi)店夢(mèng)想，也有效地避免了開(kāi)業(yè)之后環(huán)境隱患對(duì)餐館營(yíng)業(yè)造成的影響。
《營(yíng)業(yè)執(zhí)照》 辦理
一、提交文件（各地要求可能略有不同）
1．名稱(chēng)預(yù)先核準(zhǔn)通知書(shū)（詳情查看：“開(kāi)家餐飲店 辦些什么證”）；
2．設(shè)立登記申請(qǐng)書(shū)一式兩份；
3．申請(qǐng)人身份證和戶(hù)口本（復(fù)印件）；
4．申請(qǐng)人戶(hù)籍所在地的戶(hù)籍部門(mén)出具的計(jì)生證明；
5．經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所使用證明原件及復(fù)印件一式二份（自有的提交產(chǎn)權(quán)證復(fù)印件【原件較對(duì)】，租用的提交租賃協(xié)議原件及產(chǎn)權(quán)證復(fù)印件【原件較對(duì)】或產(chǎn)權(quán)證明原件）。
6．申請(qǐng)人職業(yè)情況證明：
（1）待業(yè)證明或下崗證明（原件）
（2）離、退休證及復(fù)印件
（3）辭退職、停薪留職人員證明件（原件）
（4）農(nóng)村村民憑村民委員會(huì)證明（原件）
（5）外省市人員除按上述條件外還應(yīng)持暫住證（復(fù)印件）
（6）法律法規(guī)允許的其他人員的證明
7．從業(yè)人員身份證明
8．法律法規(guī)規(guī)定提交的其它文件餐飲服務(wù)許可證、環(huán)保審批、消防審批。
9．未辦照證明（需到戶(hù)口所在地工商局辦理）
二、審查
申請(qǐng)人提交的證件齊全后，登記主管機(jī)關(guān)查驗(yàn)有關(guān)證明，手續(xù)完備的，發(fā)給《個(gè)體工商戶(hù)申請(qǐng)開(kāi)業(yè)登記表》，由申請(qǐng)人如實(shí)填寫(xiě)。手續(xù)不完備的，通知申請(qǐng)人補(bǔ)辦。
三、審批
登記主管機(jī)關(guān)受理申請(qǐng)后，對(duì)其從業(yè)人員、字號(hào)名稱(chēng)、場(chǎng)地等主要登記事項(xiàng)進(jìn)行調(diào)查核實(shí)，詳細(xì)填寫(xiě)《開(kāi)業(yè)調(diào)查報(bào)告》，于受理之日起15個(gè)工作日內(nèi)作出核準(zhǔn)，核發(fā)《營(yíng)業(yè)執(zhí)照》及副本，或不予核準(zhǔn)登記的決定。不符合登記條件的，書(shū)面通知申請(qǐng)人。
《組織機(jī)構(gòu)代碼證》辦理
組織機(jī)構(gòu)代碼是國(guó)家質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門(mén)根據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)編制，并賦予每一個(gè)機(jī)關(guān)、事業(yè)、企業(yè)單位、社會(huì)團(tuán)體、民辦非企業(yè)單位和其他機(jī)構(gòu)頒發(fā)的全國(guó)范圍內(nèi)唯一的、終身不變的法定標(biāo)識(shí)，覆蓋所有單位（包括法人和非法人以及內(nèi)設(shè)機(jī)構(gòu)），是連接政府各職能部門(mén)之間的信息管理系統(tǒng)的橋梁和不可替代的信息傳輸紐帶。目前已在工商、稅務(wù)、銀行、公安、財(cái)政、人事勞動(dòng)、社會(huì)保險(xiǎn)、統(tǒng)計(jì)、海關(guān)、外貿(mào)和交通等40余個(gè)部門(mén)廣泛應(yīng)用，已成為單位在進(jìn)行社會(huì)交往、開(kāi)展商務(wù)活動(dòng)所必需的“身份證明”。有的小地方，對(duì)個(gè)體戶(hù)沒(méi)有此要求，大城市的個(gè)體戶(hù)已經(jīng)開(kāi)始辦理此證了。
辦理地點(diǎn)
一般全都在當(dāng)?shù)卣k公服務(wù)中心——組織機(jī)構(gòu)代碼中心辦理，或到當(dāng)?shù)刭|(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局組織機(jī)構(gòu)代碼受理處辦理。
新辦理代碼需要準(zhǔn)備好以下材料
1.依法成立組織機(jī)構(gòu)的文件（證書(shū)）、營(yíng)業(yè)執(zhí)照、其他證明組織機(jī)構(gòu)合法地位的文件及復(fù)印件；
2.法人代表身份證復(fù)印件正反面一張
3.如有代理人也應(yīng)帶上身份證復(fù)印件正反面一張
4.帶上公章。
代碼證對(duì)一個(gè)單位來(lái)說(shuō)作用非常重要，例如企業(yè)在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，如果涉及到轉(zhuǎn)帳問(wèn)題，需要向銀行申請(qǐng)一個(gè)基本賬戶(hù)，作為結(jié)算賬戶(hù)，只有在這個(gè)基本賬戶(hù)的基礎(chǔ)上，企業(yè)才能申請(qǐng)一般帳戶(hù)，而申請(qǐng)辦理這兩種賬戶(hù)的時(shí)候都必須向銀行提供組織機(jī)構(gòu)代碼證等相關(guān)資料。
如果您的店要安裝銀聯(lián)pos機(jī)，還有車(chē)輛落戶(hù)、申請(qǐng)人事調(diào)動(dòng)、辦理員工社會(huì)保障時(shí)都離不開(kāi)代碼證。
《稅務(wù)登記》辦理
稅務(wù)登記，也叫納稅登記。它是稅務(wù)機(jī)關(guān)對(duì)納稅人的開(kāi)業(yè)、變動(dòng)、歇業(yè)以及生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)范圍變化實(shí)行法定登記的一項(xiàng)管理制度。凡經(jīng)國(guó)家工商行政管理部門(mén)批準(zhǔn)，從事生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)的公司等納稅人，都必須自領(lǐng)到營(yíng)業(yè)執(zhí)照之日起30日內(nèi)，向稅務(wù)機(jī)關(guān)申報(bào)辦理稅務(wù)登記。
辦證地點(diǎn)
餐飲店是屬于服務(wù)行業(yè)，屬于地稅的“營(yíng)業(yè)稅”征稅范圍，所以辦理稅務(wù)登記在地方稅務(wù)局。
辦理稅務(wù)登記所需的資料
（一）營(yíng)業(yè)執(zhí)照正本（或副本）及復(fù)印件；
（二）法定代表人或負(fù)責(zé)人的居民身份證、護(hù)照或其他合法證件的原件和復(fù)印件；
（三）技術(shù)監(jiān)督部門(mén)頒發(fā)的組織機(jī)構(gòu)代碼證書(shū)的原件和復(fù)印件（有些地區(qū)個(gè)體工商戶(hù)不作此要求）；
（四）注冊(cè)地和經(jīng)營(yíng)地土地房屋租賃合同。如為自有房產(chǎn)，請(qǐng)?zhí)峁┊a(chǎn)權(quán)證或買(mǎi)賣(mài)契約等合法的產(chǎn)權(quán)證明原件及其復(fù)印件；如為租賃的場(chǎng)所，請(qǐng)?zhí)峁┳赓U協(xié)議原件及其復(fù)印件，出租人為自然人的還須提供產(chǎn)權(quán)證明的復(fù)印件。
需要填寫(xiě)的表格
（一）《稅務(wù)登記表》
（二）《房屋、土地、車(chē)船情況登記表》
辦理時(shí)限
提供資料完整、填寫(xiě)內(nèi)容準(zhǔn)確、各項(xiàng)手續(xù)齊全、無(wú)違章問(wèn)題，符合條件的當(dāng)場(chǎng)辦結(jié)；如納稅人提交的證件和資料明顯有疑點(diǎn)的，在2個(gè)工作日內(nèi)轉(zhuǎn)下一環(huán)節(jié)，經(jīng)核實(shí)符合規(guī)定的，自受理之日起20個(gè)工作日內(nèi)發(fā)放稅務(wù)登記證件。
開(kāi)餐飲店主要交納的稅項(xiàng)
一般來(lái)說(shuō)，餐飲店是屬于服務(wù)行業(yè)，屬于“營(yíng)業(yè)稅”的納稅人，按月繳納。營(yíng)業(yè)稅稅率是5%。公式為：
應(yīng)該交的營(yíng)業(yè)稅＝全部營(yíng)業(yè)收入×5%
另外，稅法規(guī)定：凡是從事工商經(jīng)營(yíng)，繳納增值稅、消費(fèi)稅、營(yíng)業(yè)稅的單位和個(gè)人還需繳納城市維護(hù)建設(shè)稅和教育費(fèi)附加。如果你每月的經(jīng)營(yíng)額不超過(guò)5000元，免征增值稅、城建稅、教育費(fèi)附加。每月經(jīng)營(yíng)額超過(guò)了5000元，就要繳稅。公式為：
城市維護(hù)建設(shè)稅＝應(yīng)交納的營(yíng)業(yè)稅×城建稅的稅率
城建稅的稅率實(shí)行地區(qū)差別比例稅率。按照納稅人所在地的不同，稅率分別規(guī)定為7%、5%、1%三個(gè)檔次。納稅人所在地在城市市區(qū)的，稅率為7%；納稅人所在地在縣城、建制鎮(zhèn)的，稅率為5%；納稅人所在地不在城市市區(qū)、縣城、建制鎮(zhèn)的，稅率為1%。
教育費(fèi)附加的征收比率為3%，公式為：
應(yīng)交納的教育費(fèi)附加＝（應(yīng)交的營(yíng)業(yè)稅+應(yīng)交的增值稅+應(yīng)交的消費(fèi)稅）×3%
再有，開(kāi)餐飲店是要有經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的，如果你的店所用的的房子是自己的，還得交納房產(chǎn)稅。房產(chǎn)稅是以房屋為征稅對(duì)象，向房屋的產(chǎn)權(quán)所有人征收的一種財(cái)產(chǎn)稅。
應(yīng)交的房產(chǎn)稅＝房屋的原值×（1-減除比例）× 1.2% 其中減除比例為10%-30%，具體比例可詢(xún)問(wèn)當(dāng)?shù)氐囟惥帧７慨a(chǎn)稅實(shí)行按年征收，分期繳納的方式，一般按季或半年征收。
此外，有盈利的還要繳納所得稅。
實(shí)際上，稅務(wù)部門(mén)對(duì)餐飲個(gè)體戶(hù)的所得稅一般都實(shí)行定期定額的辦法，也就說(shuō)會(huì)按區(qū)域、地段、面積、設(shè)備等核定給你一個(gè)月應(yīng)繳納稅款的額度。如果開(kāi)發(fā)票的金額超過(guò)定額的，超過(guò)部分再補(bǔ)繳稅款，沒(méi)有超過(guò)定額的就按定額繳稅就可以了。
檢驗(yàn)合格后，由主管環(huán)保局在申請(qǐng)開(kāi)業(yè)登記注冊(cè)書(shū)中有關(guān)部門(mén)意見(jiàn)欄內(nèi)簽署“同意開(kāi)業(yè)”，并加蓋公章。