云南油煙凈化器案例分析

云南油煙凈化器案例分析

# 背景概述

隨著云南餐飲業的蓬勃發展，油煙污染問題日益凸顯。油煙不僅影響空氣質量，還對人們的健康構成威脅。因此，云南地區的餐飲企業紛紛安裝油煙凈化器，以改善環境質量，保護員工和顧客的健康。

# 案例一：某學校食堂油煙凈化器安裝案例

案例背景：
某學校食堂由于在校學生數量增加，老式煙機處理能力不足，油煙凈化效率低下，導致油煙排放問題嚴重。為了改善師生就餐環境，學校決定安裝新式油煙凈化器。

解決方案：
學校經過市場調研，選擇了有實力的油煙凈化器廠家，并為其量身打造了大風量靜電式油煙凈化器。這款凈化器采用機械靜電光解復合技術，具有高效凈化、低噪音、易清洗維護等優點。

實施效果：
安裝后，學校食堂的油煙凈化效率顯著提升，達到了規定要求，實現了目測無油煙排放。此外，凈化器的低噪音特性和易于清洗維護的設計，大大降低了維護成本和周期。學校還加強了油煙凈化設備的日常管理，確保設備正常運行。

總結：
通過安裝新式油煙凈化器，該學校食堂成功解決了油煙污染問題，為師生創造了一個更加健康、舒適的就餐環境。

# 案例二：云南省過橋米線旗艦店油煙凈化系統案例

案例背景：
云南省內的一家過橋米線旗艦店為了保持店內外的空氣環境清新，決定采用高效的油煙凈化系統。

解決方案：
廣杰環保油煙凈化器廠家為該店設計了一套高效的油煙凈化解決方案，采用不銹鋼外殼和航空鋁合金作為核心電場，油煙凈化率達到98%以上。該系統不僅凈化效率高，而且運行穩定可靠。

實施效果：
安裝后，該店的油煙凈化系統運行狀態良好，高效凈化油煙和顆粒物，符合當地的餐飲油煙排放標準。同時，店內空氣質量顯著提升，吸引了更多顧客前來就餐。

總結：
通過采用高效的油煙凈化系統，該過橋米線旗艦店成功保持了店內外的空氣環境清新，提升了顧客的就餐體驗。

# 案例啟示

1. 選擇合適的油煙凈化設備：餐飲企業在選擇油煙凈化設備時，應根據自身實際情況和需求，選擇通過環保認證的高效設備，以確保油煙排放達標。

2. 加強設備管理和維護：油煙凈化設備在運行過程中需要定期清洗和維護，以確保其性能穩定，延長使用壽命。餐飲企業應建立健全的設備管理制度，加強設備的日常管理和維護。

3. 注重環保責任：安裝油煙凈化設備不僅是餐飲企業的法律責任，更是其社會責任的體現。餐飲企業應積極履行環保責任，為保護環境和人類健康做出貢獻。

通過以上案例分析可以看出，云南地區的餐飲企業在油煙凈化方面取得了顯著成效。未來，隨著環保意識的不斷提高和環保政策的不斷完善，油煙凈化器將在云南餐飲業中得到更廣泛的應用和推廣。

什么牌子的油煙凈化器好用？

隨著國家對環保問題越來越重視，對環境污染治理要求也變得越來越嚴格，全國各地的餐飲企業或工廠成為了環保部門檢查的重點對象，要求油煙廢氣排放量超標的餐飲企業或工廠必須安裝油煙廢氣處理設施，達到標準后才可正常營業。因此，市場上對油煙凈化器的需求越來越大，許多廠商與與投資者嗅到了商機，紛紛投資生產油煙廢氣處理設施，導致市面上油煙凈化器的品牌越來越多，質量參差不齊，價格也各不相同，從幾百到上萬的都有，如何選擇高品質，高性能，高性價比的油煙凈化器成為了消費者的難題。
下面是近年來結合企業的綜合實力、產品質量、售后服務、品牌知名度、影響力、市場覆蓋率、公眾認可度等因素作為考量標準，從上千個油煙凈化器品牌中脫穎而出的十大油煙凈化器品牌，為大家選購油煙凈化器作為參考，排名不分先后。
朗夏（LANGXIA）
　　朗夏環境(深圳)有限公司旗下品牌。
　　朗夏自2013年起一直專注于設計、研發和生產高效的油煙凈化器系統，主要產品包括餐飲油煙凈化器、餐飲除味設備、工業油霧凈化器、工業除味設備，云智能在線監控系統。朗夏擁有專利"線性窄極距凈化技術"的蜂窩電場，應用于油煙凈化與異味凈化領域。朗夏依靠獨自創新的蜂巢電場靜電吸附技術，使油煙凈化器凈化效率高達98%以上，高品質、高效能，目測無煙，遠超國家標準，獲得國內外多項權威認證，如CEP中國環境保護協會認證、ISO-9001質量管理體系、歐洲CE等，是國內外公認的高性能、高質量的高端油煙凈化產品。
雙尼（Souniny）
　　深圳市科萊達環保設備有限公司旗下品牌。
　　雙尼來自于中文譯音Souniny，原本是國外知名環保品牌，由深圳市科萊達環保設備有限公司引入國內市場并積極推廣，目前已有近百家代理商和上千家銷售服務網點，全國各地設有辦事處分公司18家，公司已經申請國家專利產品多達120多項，全球累積超過1000000+客戶見證了雙尼的品質和服務。雙尼深耕餐飲油煙市場21年，設備運行穩定，性價比高，現有主打產品雙尼-天河系列、雙尼-天空系列油煙凈化器、在線監測系統。其中雙尼-天空系列智能云監控油煙凈化器凈化效率高達98%以上，開啟油煙可視化監控新時代。
垂恩(TRION)
　　愛思克空氣環境技術(蘇州)有限公司旗下品牌。
　　垂恩在國外擁有數十年空氣凈化設備的研發和應用經驗，于2011年注資國內企業正式掛牌成立，專注于設計、研發、生產空氣過濾器、空氣電子凈化設備等，垂恩產品在全球范圍內被廣泛運用于各類工業設施、商業及公用建筑、精品住宅，甚至國際空間站。垂恩油煙凈化器通過UL867和UL710認證，具有效率高，能耗低，運行成本低，離子箱集油面積大、容量大的特點，是去除油煙的理想設備。
速八(SUPAR)
　　埃爾斯虜森空氣凈化系統有限公司(Airsolution)體系下新創立分部，深圳速八環保有限公司旗下品牌。
　　速八是油煙凈化器中首個開創租賃模式的品牌，總公司在上海，工廠在浙江，并先后在上海、廣州、北京、成都、武漢等地成立了十多個服務機構，主要產品有靜電式油煙凈化器和異味凈化器，至今已有20多年的歷史。速八油煙凈化器可處理0.1μm 以上油煙粒子，機門開啟自動斷電保護系統，擁有專用集塵單元，采用靜電電源控制系統，可自動調節電場強度，從而降低火災隱患，產品通過ISO、UL、CE、及國家環境保護產品認證等，是油煙凈化器不錯的品牌之一。
天得一(TDY)
　　　深圳市天得一環境科技有限公司旗下品牌。
天得一成立于2005年，是一家集環保技術創新研究、核心裝備與新材料研發與生產、環保工程設計與施工、環保項目投資與運營、污染成因調研與分析、污染治理系統解決方案設計等為一體的綜合性大氣環保服務提供商。天得一油煙凈化器是深圳市天得一環境科技有限公司自主研發的高效餐飲油煙處理設備，設備安全節能、可智能升級、可自動清洗、運維成本低，凈化效率達95%以上，搭配油煙在線監控系統，目測無煙，是油煙凈化器十大品牌之一。
保麗潔(POLYGEE)
　　江蘇保麗潔環境科技股份有限公司(原張家港市保麗潔環?？萍加邢薰?旗下品牌。
保麗潔成立于2004年，是一家致力于油煙凈化器研發、制造、銷售為一體的高新技術企業，主要產品有商用油煙凈化器、工業油煙凈化器、商用空氣凈化器等系列空氣凈化設備，在國內有較大規模的生產基地和全國專業的油煙凈化實驗室。保麗潔擁有全數控設備生產線、激光切割、數控轉塔沖、彎板一體加工中心、機器人焊接、流水線涂裝等設備，并且建立了完善的售前、售中、售后服務體系。
科藍（KELAN）
　　佛山市科藍環保科技股份有限公司旗下品牌。
　　科藍環保前身為天藍環保，20多年來一直專注于靜電廢氣凈化領域，采用蜂窩式電場。主要產品有餐飲油煙凈化器、工業靜電式廢氣凈化設備、隧道空氣凈化設備、廟宇空氣凈化設備等，是佛山南海區“雄鷹計劃”重點扶持企業(2016-2020)。科藍環保擁有一支高學歷，高技能的研發團隊，使科藍環保設備的安全性、可靠性、耐用性不斷提高，在油煙凈化器領域有一定影響力。目前科藍已有發明專利9項，外觀專利11項，實用新型專利60項。
廣杰（GOJEK）
　　　深圳廣杰環保(集團)有限公司旗下品牌。
　　廣杰環保是一家集研發，生產，銷售的專業企業，主要產品包括：油煙凈化器、油霧收集器，煙罩一體機，無煙燒烤車，廢氣處理設備。廣杰油煙凈化器擁有工程專利極板電場，能使設備具有非常高的除煙效果，針對不同產業特性設計合適的機型，設備內安裝自動清洗系統，設備零件均通過CE、FCC、IOS等認證，是板式電場油煙凈化器較知名的品牌之一。
科怡（KEYI）
　　東莞市科怡環保設備科技有限公司旗下品牌。
　　科怡環保擁有健全的產品研發體系，標準化、規范化的生產基地，有一支經驗豐富、專業扎實的技術開發人才，是集設計、研發、生產及銷售于一體的高科技環保企業?？柒h保主要產品有復合式靜電油煙凈化器、油霧廢氣回收處理設備、大型工業廢氣處理設備、UV光解除臭處理設備等，質量優良，規格型號齊全，是國內專業的低碳節能、減排指導者。
世紀百利（Century Bailey）
　　深圳世紀百利環保科技有限公司旗下品牌。
世紀百利主營自主研發并生產新一代凈化產品靜電式油煙凈化器、濕法油煙凈化一體機、UV光解油煙凈化機、動態物理攔截油煙凈化機，產品已申請多項國家發明專利、中國環境保護產品認證、iso9001質量管理體系認證、深圳市質量協會環保產品認證等，是一家專業從事餐飲業油煙凈化方案及產品設計、研發、生產、銷售的高新技術企業。世紀百利產品除在國內銷售之外，還銷往英國、新加坡、迪拜、澳大利亞、立陶宛等海外市場，得到海內外客戶的一致好評，是油煙凈化器領域的知名品牌。
據專家透露，2019年度油煙凈化器市場銷售額將會達到30億以上，市場前景巨大。為此，油煙凈化器廠商需要加快創新的腳步，研發品質更好，性價比更高的產品，穩固市場優勢，提高品牌競爭力，同時為保護大氣環境貢獻自己的一份力量。

廚房排煙道原理

廚房排煙不暢是家庭生活中經常遇到的問題，但是“事出必有因”，下面裕祥安全網小編就來分析一下出現這種廚房排煙道設計安裝不合理的原因。同時看看廚房排煙道原理究竟是咋樣的呢。
一廚房排煙道原理究竟是咋樣的呢；
當進氣口煙氣排入煙道內時，會和下層往上排的煙氣相遇，二股氣流相遇會形成渦流和空氣幕，該渦流和空氣阻滯幕會對下層煙氣上行產生阻礙，一旦防火止回閥被油污粘住開啟失靈時，煙氣因上行有阻礙，便會向室內串煙。排煙道必須運用空氣動力學的動靜壓轉換原理，在煙道內部設置變壓構件使得煙氣在特定位置完成動靜壓的轉換，使不開排煙機的廚房或衛生間排氣口處呈負壓狀態，并利用伯努利理論(流體能量平衡方程),在煙道內部設置拔氣和加速氣流的構件，形成抽力，從而消除渦流和空氣阻滯幕，解決排煙道串氣串味現象
二 廚房排煙道設計安裝不合理的原因分析
廚房排煙管道的設計和安裝不合理，往往會造成廚房排煙不通暢，直接影響油煙凈化器的使用，其主要原因有以下幾種：
1主排煙管道通風面積不夠
根據工程經驗，排煙主管道內風速不能超過15m/s，否則在運行一個時期以后很容易造成排煙系統不通暢。在油煙凈化器的運行實踐中，大部分案例都是因排煙管道通風面積不足引起的不通暢，管道內氣體的流速都在15m/s以上。
2管道截面積變小
排煙管道由于要穿過建筑梁而使管道通風截面積變小，截面上阻力增加，造成氣流不通暢。
3排管道使用后積聚物堆積
排煙管道在穿過建筑梁或躲避其它設備管道時，排煙管道中的一段會低于整體排煙管道平面，在使用一段時間后，由于油水混合物會積聚在較低的那段排煙管道中，直接影響排煙通暢。
4低層排煙不順暢
不同樓層的廚房油煙通過同一主管道排出，離出口近的樓層廚房排煙效果較好，而較低樓層的廚房排煙不通暢。
5建議配備排煙風機
對于油煙較大的廚房，建議還配備一個排煙風機。常用的排煙風機有軸流風機、風機箱和離心風機3種。a軸流風機：以前應用較多，但由于全壓小，在安裝油煙凈化器后很少應用。b風機箱：全壓中等，風量可以調節，且噪聲較低，常在集煙罩距油煙排放口距離中等的廚房排煙系統中選用。c離心風機：全壓和風量都可以調節，但由于噪聲較大，常需要做降噪處理。當廚房位于建筑物的底部時其排風機宜安放在屋頂，一般選擇離心風機。
希望可以幫助到你。最后，值得裕祥安全網小編提醒的是我們有必要去掌握廚房排煙，廚房排煙管道怎樣清潔等的廚房安全小知識，對我們的日常生活是極有幫助的喲！

經典不正當競爭案例_不正當競爭案例分析？

　　不正當競爭是對正當競爭行為的違反和侵害，正當競爭，是指經營者采用符合國家法律、遵守社會公認的商業道德、信守誠實信用原則的商業手段進行競爭的行為。以下是我為大家整理的關于經典不正當競爭案例，歡迎大家前來閱讀!
　　經典不正當競爭案例篇1
　　2007年12月，由北京水宜生科技發展有限公司研制、生產的專利產品“水宜生”微電解制水器產品大規模投放市場后，進行了大量的廣告宣傳，多次獲得各類獎項和榮譽，在社會上具有較高知名度。

　　2008年6月起，市場上出現一款名為“水益生超能奈米活性水杯”的同類產品，商品名稱的讀音與水宜生公司的產品完全相同，包裝、裝潢也極為相似。因此，北京水宜生公司認為“水益生”產品的生產者南京雄飛生物技術有限公司和銷售者雷虹虹經營的南寧市博愛大藥房擾亂了市場秩序，違反自愿、平等、誠實信用的原則，影響了北京水宜生公司的商業聲譽，屬于不正當競爭行為，將南京雄飛生物技術有限公司和雷虹虹告上法庭。

　　自治區高階法院審理認為，南京雄飛生物技術有限公司未經北京水宜生公司的許可，在相同的產品上擅自使用北京水宜生公司知名商品特有的包裝、裝潢，其行為已構成不正當競爭。判決南京雄飛生物技術有限公司賠償水宜生公司經濟損失45萬元，并賠償水宜生公司因制止侵權行為支出的費用5萬元，同時在全國發行的報刊上發表宣告消除影響;于判決生效之日起立即銷毀全部與北京水宜生公司生產的微電解制水器包裝、裝潢相近似的超能奈米活性水杯的包裝、裝潢，停止生產、銷售包裝、裝潢與北京水宜生公司微電解制水器包裝、裝潢相近似的超能奈米活性水杯。

　　經典不正當競爭案例篇2
　　一網站打著“萬家燈火”的旗號，專給萬家燈火裝飾城的商戶做廣告。為此，北京萬家燈火家居裝飾市場有限公司起訴該網站，索賠500萬元損失。昨天***31日***，海淀法院認定該網站構成不正當競爭，根據實際情況判賠2萬元。

　　萬家燈火裝飾公司稱，他們旗下有一名為“萬家燈火”的網站專為該公司的商戶做廣告。今年初，北京中商網電子商務科技有限公司經營的網站也取名“萬家燈火”，該網站顯示的“公司地址”與萬家燈火裝飾公司的經營地址相同，而且網站中做廣告的商戶也都是本公司商戶。萬家燈火裝飾公司認為，被告網站冒充自己，收費為商戶做廣告，構成不正當競爭，要求法院判令登出該網站，并賠償500萬元損失。
　　經典不正當競爭案例篇3
　　1996年春，北京市房山區工商局根據北京市牛欄山酒廠的投訴，對北京盧溝橋酒廠仿冒北京市牛欄山酒廠知名商品華燈牌北京醇酒特有的名稱、包裝、裝潢行為進行了調查。

　　經查，華燈牌北京醇酒是北京市牛欄山酒廠生產的優質產品，是北京市的著名產品。為了開發、研制“北京醇”，北京市牛欄山酒廠1992年以來共投入研制、廣告費用8000萬元，使得市場占有率迅速上升。但是，自1995年10月份開始，市場上出現了仿冒“北京醇”特有的名稱、包裝、裝潢的仿冒品。其中，北京盧溝橋酒廠生產的古德牌、盧溝橋牌北京醇酒的商品名稱與北京市牛欄山酒廠所生產的華燈牌北京醇酒的商品名稱相同，包裝、裝潢相近似，足以造成消費者的誤認。經查，北京盧溝橋酒廠自1995年4月至1996年6月，共生產古德牌和盧溝橋牌北京醇酒52174瓶，印制帶有“北京醇”字樣的包裝盒68000套，已銷售47436瓶。

　　根據以上事實，房山區工商局認定北京盧溝橋酒廠的上述行為違反了《反不正當競爭法》第五條第二項關于不得“擅自使用知名商品特有的名稱、包裝、裝潢，或者使用與知名商品近似的名稱、包裝、裝潢，造成和他人的知名商品相混淆，使購買者誤認為是該知名商品”之規定，責令其停止生產北京醇酒，消除現存商品上侵權的商品名稱和包裝物。
　　經典不正當競爭案例篇4
　　原告上海某裝置有限公司***下稱上海某裝置公司***與被告佛山市順德區某電器實業有限公司***下稱順德某電器公司***均是生產抽油煙機等家用電器的企業，上海某裝置公司注冊了“多環+DUOHUAN”以及圖形的組合商標。

　　2007年8月~9月，有人在江西《慧聰商情廣告》釋出被告產品廣告，并在產品廣告右下方釋出“鄭重宣告”稱，××系列油煙凈化器是專利產品，市場出現的“康家”、“上海多環”等多個產品均是仿冒的。后經查實，該廣告嚴重失實。有資料顯示，廣告發布者劉某負責順德某電器公司在江西省各地區的產品推廣及產品銷售。法院二審后認定劉某釋出“鄭重宣告”的行為是被告的授權行為，劉某與被告均有過錯，判令兩者連帶賠償15萬元的民事責任。

飯店廚房排煙用什么風機好呢

餐飲行業的廚房油煙主要以氣溶膠的形態漂浮在空氣中，是城市大氣中可吸入顆粒物污染的重要來源之一，對大氣環境及人體健康會造成極大的危害。我國在2001年頒布的《餐飲業油煙排放標準（試行）》（GB18483-2001），為油煙治理提供了法律依據，使城市中餐飲業油煙污染得到了有效的控制。但在實際行動中，仍有相當一部分的油煙凈化器設備由于設計不合理或管理不善，凈化效率低，沒有達到預想的效果。
對于餐飲業的廚房來說，排煙是否通暢直接關系到廚房能否正常工作，油煙凈化則只是廚房排煙系統中的一個凈化空氣的強制性功能。排煙系統和凈化器的合理匹配是保證油煙凈化器凈化效率的關鍵，同時也是油煙凈化器設計人員容易忽略的問題，如果排煙系統設計不合理而造成整個廚房排煙不暢，則將無法安裝油煙凈化器，即使安裝了油煙凈化器也無法正常工作。
由于在GB18483-2001中沒有給出關于油煙排風收集系統與凈化器匹配的計算依據，因而在實際進行油煙排風系統和凈化器的設計時缺乏可靠實用的計算方法。掌握排煙系統的各部分特性及其對廚房整體排煙的影響，是進行油煙凈化器選型和安裝的前提，對于保證油煙凈化器的正常工作具有非常重要的意義。
本文根據廚房排煙凈化設備的設計、制造、安裝的實踐經驗，對油煙排風系統的設計計算原則及其與油煙凈化器的匹配關系進行了初步的研究探討。
1廚房排煙系統的構成
廚房的排煙系統主要由集煙罩、排煙管道、油煙凈化器、排煙風機（含*）和廚房整體補風裝置構成
油煙凈化器的類型和運行方式可以根據實際情況進行選擇。在油煙凈化器安裝之前，首先要對排煙系統中各部分的實際運行參數，包括運行阻力和排風量進行核算。如果是新建項目，在設計時要充分考慮安裝了油煙凈化器后對排風系統的影響；如果是改造項目，在加裝油煙凈化器時需要對排風系統重新進行核算，必要時要對集煙罩、排煙管道和廚房整體補風裝置進行改造并更換排煙風機。
2廚房油煙排風量的確定
飯店廚房排煙用什么風機好呢為了保證凈化效果，在實際設計時排煙風量要求嚴格按照排風罩的吸入風速計算，罩口的吸入風速通常不低于0.5m/s。最小排風量通常用下式計算：L=2000PH
式中：L—排風罩排風量，m3/h；
P—罩口的周長（靠墻的邊不計），m；
H—罩口至灶口的距離，m。
用上述公式計算出排風量后再按罩口面積核算罩口吸風速度，保證罩口吸風速度不低于0.5m/s。
在實際工程設計中，往往采用估計的方法，根據《民用建筑暖通空調設計技術措施》中對廚房通風量的規定，廚房通風量也可按如下換氣次數確定：
中餐廚房：L=40-50（次/h）；
西餐廚房：L=30-40（次/h）；
職工餐廳：L=25-35（次/h）。
3廚房補風
由于廚房所在建筑物的格局以及廚房在建筑物中位置不同，有條件的廚房應由建筑物的集中空調系統進行有序送風。但目前所遇到的大部分情況是建筑物沒有設置廚房的送風系統。許多帶餐廳、廚房等的建筑物，僅設計了集中采暖系統而無集中空調系統。當廚房處于工作狀態時，排風系統投入運行，廚房內處于負壓狀態，新風來源包括室外新風滲透和餐廳的空氣大量補入廚房。
3.1無序送風
無序送風會造成廚房的工作環境惡劣。特別是在夏季，雖然餐廳內通常會安裝一些局部柜式空調機以降低餐廳的室內溫度，但室內空氣補入廚房，并不能消除廚房的熱負荷并降低廚房溫度。由于廚房油煙較大，如果在廚房內設局部柜式空調機以降低廚房內的溫度，柜式空調機的回風過濾則應定期清理。
3.2有序送風
對于設置集中空調系統的建筑來說，廚房的工作環境能夠保證，其補風多為有序送風，靈活性也較大，在目前廚房的通風系統中，多為以下三種補風方式：
（1）餐廳空調為全新風直流式空調系統，空調新風首先送入餐廳，然后流入廚房經排風系統排出室外。此種方式投資較少，餐廳內采暖通風效果好。不足之處是大量空調風會被直接排出，新風能耗大，不利于節能。
（2）將組合式空調機組的新風一部分直接補入廚房，一部分送入餐廳，并通過回風機回到空調機。這樣可以部分解決新風能耗大的問題，同時使用的靈活性也較大?？稍趶N房設置測壓裝置，當廚房排風機全部工作時，負壓增大，則回風電動閥關閉，回風機停，餐廳送風大量補入廚房；當少部分排風機開啟或排風機不工作時，負壓不是很大，則回風電動閥打開，回風機啟動，避免空調送風全部被排出。
（3）用兩臺機組分別為餐廳、廚房服務，其中廚房為全新風直流系統，直接補充廚房爐灶的排風，而餐廳為一次回風全新空氣系統，這個方案能保證餐廳和廚房的空調效果，而且廚房和餐廳系統互不干擾，缺點是初投資較大。
4集氣（煙）罩
集氣（煙）罩一般采用整體加工，包括過濾、集油、集水等設備，多為專業公司制作。其外形應統一、美觀、易于清理，廚房通風中，需補充一定數量的新風，一方面可以平衡氣壓，避免廚房負壓過大（一般不應大于5Pa），另一方面可以降低廚房內的溫度，改善工作環境。對于烹飪油煙的收集，采用的集氣（煙）罩主要有三種類別：
（1）簡易不含擋油板和送風設備的集氣罩適合各種靈活機動場所，便于加工安裝，價格便宜。但由于沒有送風設備，集風效果相對較差，容易使油煙在廚房工作人員面前回旋，并且容易造成油滴散落。
（2）含擋油板和送風設備的集氣罩能夠較好地收集烹飪過程產生的油煙，油滴不散落，只要送風風量合理，廚房操作人員工作面的空氣質量就好。但安裝要求較高，投資較大。
（3）運水集氣（煙）罩
運水集氣（煙）罩的設計原理是形成水幕循環，與油煙碰撞后達到凈化油煙的目的。影響運水集氣（煙）罩使用效果的關鍵是要形成連續的水幕，并需要對循環水系統進行定期清理。實際上由于管理不善，目前大部分運水集氣（煙）罩無法形成連續水幕，而只是形成了斷續流動的水滴或小水柱，因此使用效果非常差。
使用運水集氣（煙）罩的優點是能夠在集氣（煙）罩處除掉部分油煙，減輕油煙凈化設備的處理負荷，提高系統的凈化效果。但如果運水集氣（煙）罩的過煙縫隙較窄，容易引起排煙系統不通暢。
集氣罩的設計對于排煙系統具有重要的影響。集氣罩設計不合理就很容易造成整個排煙系統不暢。引起排煙系統不通暢的因素有：1）油板間或者運水集氣（煙）罩縫隙過小，這種情況較多；2）煙罩內收集油煙的開口總的截面積太小而引起整體排煙不通暢；3）開口分布不合理或是開口沒有隨著與主管道的距離增大而增大，從而引起局部排煙不通暢；4）集氣（煙）罩上面的集煙管道截面積太小，導致出煙不通暢。
5排煙管道
廚房排煙管道的水平段不宜太長，一般水平最遠距離不應超過15m并且要有2%以上的坡度，水平末端設活接頭，以方便清理油垢。排風速度按規范不得低于10m/s，以防風速過低使油附著于煙道上，接排風罩的支管應設風量調節閥。
排煙管道的設計和安裝不合理，往往會造成廚房排煙不通暢，直接影響油煙凈化器的使用。其主要原因有以下幾種：
（1）主排煙管道通風面積不夠，氣體流速過大。根據工程經驗，排煙主管道內風速不能超過15m/s。否則在運行一個時期以后（如一年以后）很容易造成排煙系統不通暢。在油煙凈化器的運行實踐中，大部分案例都是因排煙管道通風面積不足引起的不通暢，管道內氣體的流速都在15m/s以上。
（2）排煙管道由于要穿過建筑梁而使管道通風截面積變小，截面上阻力增加，造成氣流不通暢。
（3）排煙管道在穿過建筑梁或躲避其它設備管道時，排煙管道中的一段會低于整體排煙管道平面。在使用一段時間后，由于油水混合物會積聚在較低的那段排煙管道中，直接影響排煙通暢。
（4）不同樓層的廚房油煙通過同一主管道排出，離出口近的樓層廚房排煙效果較好，而較低樓層的廚房排煙不通暢。
6排煙風機
常用的排煙風機有軸流風機、風機箱和離心風機3種。
（1）軸流風機以前應用較多，但由于全壓小，在安裝油煙凈化器后很少應用。
（2）風機箱全壓中等，風量可以調節，且噪聲較低，常在集煙罩距油煙排放口距離中等的廚房排煙系統中選用。
（3）離心風機全壓和風量都可以調節，但由于噪聲較大，常需要做降噪處理。當廚房位于建筑物的底部時其排風機宜安放在屋頂，一方面可減少室內噪聲污染，同時排風風道處于負壓狀態，可避免氣味外溢。風機安放在屋頂時，一般選擇離心風機。
7結語
廚房排煙系統的合理設計是后續加裝油煙凈化裝置的前提條件。本文分析了廚房排煙系統中的各個組成部分，提出了廚房理論排煙風量的計算方法以及集氣罩、排風管道和排風機的設計選型原則，可用以指導飲食業油煙凈化器的選型，提高油煙凈化器的凈化效率。希望可以幫助到你。最后，值得小編提醒的是我們有必要去掌握廚房排煙，廚房排煙管道怎樣清潔等的廚房安全小知識，對我們的日常生活是極有幫助的喲！